Kvällsmat. Jag måste väl börja någonstans.
Så. Idag gör jag Uovo in Purgatorio, ägg i skärselden:
Hetta upp olivolja i en panna.
Krossa ett par vitlöksklyftor grovt. Bryn tills de börjar ta färg.
I med två skalade, urkärnade och hackade tomater och ett par rivna basilikablad.
Kanske lite vatten. Svartpeppar. Låt det koka ihop.
Gör ett litet utrymme mitt i pannan. Knäck ner ett par ägg.
Stek äggen tills gulan är nästan färdig. Riv över parmesanost. Ät med en bit bröd.
Lyssna på Verdis "Don Carlos" medan du äter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar